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它是我家常客,搭配米饭倍儿香,酥烂适口,酱香浓郁,饭馆口感

作为一个南方人,米饭是我们必不能少的食物,因此平时我们家的饭菜都是属于十分下饭的菜。今天的这道土豆牛腩煲就是我家最常吃一道菜,由于无论是土豆照样牛腩都是很下饭的,尤其是它们做成煲,更是汤汁浓郁,以是用来搭配米饭吃是倍儿香,而且还可以拌饭吃。再者土豆和牛腩在经由炖煮之后,不仅历程中香味浓郁,吃起来也是很香,而且土豆和牛腩都很入味,很酥烂适口,酱香浓郁。

而且土豆牛腩煲照样一个操作简朴的菜,就是最简朴的将食材炖煮就行,是一小我私人人都能学会的菜。而且只要掌握好一些小细节以及火候,你也是能做出饭馆的口感的。以是这也是土豆牛腩能成为我家常客的一个缘故原由所在,因此人人可以趁着周末在家里做做看。那下面就给人人说说详细的做法,人人可以凭证下面的步骤,做出你喜欢的饭菜。

【土豆牛腩煲】

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我们只需要准备土豆、牛腩、胡萝卜、配料。土豆买圆润一点的,外面滑腻,颜色是黄色的,最主要的是没有异味,没有发芽的。牛腩买触摸起来有弹性,一点也不粘手,而且颜色正常的新鲜牛肉,有异味的就不要买了。胡萝卜买外面滑腻,没有伤痕、虫眼的。买完所有食材之后就最先着手做菜了。

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【详细历程】

步骤1:拿出牛肉,将牛肉洗濯清洁之后,将牛肉捞出放入清水中,接着将牛肉冷水上1小时,时间一到就捞出,而且放在流动水下冲洗清洁。起锅在锅中倒入适量的水,将牛肉下锅,接着最先焯水,焯水上3分钟之后,将牛肉捞出备用。

步骤2:土豆冲洗掉灰尘,然后刮掉皮,洗清洁之后,切成滚刀块,放在一旁备用。胡萝卜拿出,切掉头和尾之后放在水中洗濯,等到洗濯清洁之后,将胡萝卜切成滚刀块备用。拿出葱,洗清洁之后切成段,姜洗清洁去掉皮之后切成片备用。

步骤3:锅烧热之后下油,然后下冰糖,炒出糖色之后将牛腩下锅,接着最先翻炒,炒到牛腩已经上色之后放入3片香叶、2个八角、1个草果、1个肉寇、3片香叶、葱姜,然后快速的拌匀。接着继续倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒,炒到变色之后倒入能盖住食材的水,煮开之后,小火焖煮上1小时,接炒到微焦的胡萝卜土豆放入,拌匀后加上盐,煮上半小时就大火收汁开吃。

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网友评论

  • 2021-09-14 00:05:25

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